你是否注意到「印加果油」這個名詞常出現在生活周遭？不管是捷運廣告上，還是社群媒體，似乎都常看到印加果油的蹤跡。究竟印加果油和其他油有什麼不同？對身體有哪些好處？現在就讓專家們為你娓娓道來！
1.幫身體排壞油、抗發炎
為何印加果油會這麼火紅？原因和印加果油當中，富含人體無法自行合成的「多元不飽和脂肪酸」（Omega3、6、9）有關；提到不飽和脂肪酸，我們直覺會會想到魚油，那麼印加果油有哪些特別的地方呢？
印加果（Sacha inchi/Plukenetia volubilis）是一種豆科植物，新鮮的印加果果實呈現綠色胖胖的六角星型形狀，又稱作「星星果」，另外也有「星油藤」、「印加花生」、「山花生」等別名。印加果油是由印加果萃取而來，由於富含高濃度人體需要的多元不飽和脂肪酸，因此又有「樹上的魚油」之稱！
印加果油最大的特色，在於其富含不飽和脂肪酸，郵政醫院營養師黃淑惠曾受訪表示，印加果油當中的Omega3含量約佔46.4%，而Omega6的含量約佔35.6%，兩者的比例約為1.2:1，與建議的理想攝取比例1:1非常接近，因此被稱為好油而受到關注。
其中，Omega3具有抗發炎的功效，常見於深海魚油、亞麻籽油和奇亞籽油當中，而Omega6則會促進發炎反應，常見於葵花油、大豆油和花生油等外食常用的油當中，不建議吃太多。
過去研究顯示，台灣人攝取Omega3和Omega6的比例約為1:15，會使得體內的Omega3呈現嚴重不足的狀態。藉由攝取印加果油，可以幫助平衡體內的好油和壞油比例，並把壞油排出身體，改善人體的新陳代謝。
微笑藥師廖偉呈曾撰文指出，現代人飲食狀況（尤其素食飲食文化）容易讓體內Omega3和Omega6的比例失衡，有人甚至會差到30:1，造成身體長期發炎，進而引起更多慢性疾病；此時藉由補充富含Omega3的油脂，可以幫助均衡體內的Omega3和Omega6。
2.改善血壓、血脂及胰島素敏感度
根據一項2018年3月發表於《功能性食品雜誌》（Journal of Functional Foods）的研究，曾以42名男性為研究對象，將其分為兩組，讓他們攝取富含高油脂的早餐，其中一組的早餐中有添加15毫升的印加果油，另一組則未添加印加果油。
研究人員分別在受試者攝食前、攝食後1小時及4小時進行血液採樣，以觀察受試者血液中葡萄糖、胰島素濃度和血脂分佈的狀況。最後發現，在高脂肪飲食中加入印加果油，可以改善高三酸甘油酯血症，以及吃完高脂飲食後血糖易飆高者的胰島素敏感度。
另外，根據外媒《Healthline》報導，過去曾有一項小型研究發現，每天服用10-15ml印加果油，相較於服用葵花油的組別，在4個月後血壓、血液中的壞膽固醇，以及好膽固醇都會得到改善。
3.豐富纖維助改善腸道菌相、預防痔瘡及大腸憩室炎
服用印加果油除了能改善血脂外，對腸道健康也有助益，過去有研究曾以大鼠為研究對象，在給大鼠的高脂飲食中加入印加果油，發現印加果油中的種子殼提取物，可以改善大鼠腸道微生物群的健康；而另一項研究也指出，印加果的種子含有大量纖維，可以透過增加糞便體積來改善排便的規律性，如此一來也有助於預防痔瘡和大腸憩室炎等疾病。
4.印加果富含蛋白質，降低食慾減緩胃排空幫助減肥
10克的印加果種子可提供70大卡熱量，當中含有大量蛋白質和纖維，其中蛋白質可以幫助減少我們對食物的渴望，幫助控制食慾達到減輕體重的效果；另外，纖維也可以增加飽足感，幫助減少整體食物的攝取量，減少體重及體脂。
素食者無法服用魚油，可考慮用印加果油取代
由於印加果油內主要的Omega3為次亞麻油酸ALA，雖然與EPA、DHA同屬於Omega3脂肪酸，均具抗發炎效果，但主要的抗發炎效果取決於EPA和DHA的含量，若想藉由攝取Omega3達到保健效果，建議先考慮魚油；若是素食主義者，則可考慮用印加果油取代。
樂芯生技有限公司營養師劉家芸也曾受訪表示，印加果油除了含有必需脂肪酸之外，也含有維生素E、類胡蘿蔔素、植物甾醇及多酚等營養素，已被美國FDA認可對預防心血管疾病、體重控制及維持體態有幫助，綜合以上原因，印加果油在近幾年已成熱門的健康油脂補充劑。
參考資料：
What Is Sacha Inchi? Uses, Benefits, Side Effects, and Forms
