中秋節是家人團聚的重要時刻，月餅、蛋黃酥等應景糕點更是許多人餐桌上的必備美食。不過醫師提醒，這類食品大多含高糖、高油、高熱量，糖尿病及心血管疾病患若攝取過量，可能造成血糖劇烈波動、增加胰島素負擔，甚至讓膽固醇升高，提高心血管疾病風險。在享受佳節氣氛的同時兼顧健康，成為慢性病患者不可忽視的課題。
一顆蛋黃酥要走1小時的路才能消耗！醫師揭月餅熱量真相
振興醫院新陳代謝科主治醫師陳瀅宇指出，常見的廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪及鳳梨酥，熱量普遍偏高。以蛋黃酥為例，單顆熱量約250至300大卡，等於要散步超過1小時才能消耗，而廣式月餅熱量也可達170大卡以上。醫師提醒，近年流行的流心蛋黃酥、菠蘿酥皮等創新產品，由於添加更多糖分與油脂，熱量甚至比傳統糕點更高；至於含有麻糬內餡的糕點，則可能讓血糖上升時間拉長，對糖尿病患者更為不利。
陳瀅宇醫師進一步指出，糕餅中的精緻糖與飽和脂肪容易造成血糖快速飆升，長期下來可能形成胰島素阻抗，增加糖尿病控制的困難度。同時，奶油、豬油等油脂攝取過多，也會提高壞膽固醇濃度，加速血管硬化。她特別提醒，由於血糖與膽固醇異常初期往往沒有明顯症狀，不少患者往往直到發生心肌梗塞或中風等急性事件，才驚覺問題的嚴重性。
醫師建議吃月餅把握「總量控制」原則安心過節
想要健康過節，陳瀅宇醫師建議採取「總量控制」原則，如果吃了月餅或蛋黃酥，當天正餐可適度減少飯麵等主食攝取，也可與親友分食糕點，降低熱量負擔，同時搭配蔬菜等高纖食物，有助延緩糖分吸收。除了飲食控制外，她也建議每週至少累積150分鐘中等強度有氧運動，並養成飯後散步的習慣，都有助於穩定血糖與體重。她也提醒，節日期間仍應持續監測血糖與血壓、維持充足睡眠，才能避免因飲食失控而讓病情惡化，安心享受中秋團圓時光。
最肥不是蛋黃酥！營養師揭18種月餅熱量排行榜
中秋節還沒到，月餅、蛋黃酥已經先攻佔餐桌，但別看它們小小一顆，熱量可一點都不「小」。營養師高敏敏整理常見月餅熱量後發現，大家最愛的蛋黃酥並非熱量最高，真正可怕的反而是一些看起來不起眼的傳統月餅。
18款月餅熱量排行榜
- 雙黃月餅185g：約790大卡
- 廣式月餅125g：約600大卡
- 咖哩椪100g：約421大卡
- 綠豆椪95g：約363大卡
- 豆沙蛋黃酥70g：約316大卡
- 滷肉咖哩椪70g：約312大卡
- 冰淇淋月餅115g：約289大卡
- 紅玉蘋果50g：約274大卡
- 菠蘿咖哩酥60g：約253大卡
- 芋頭酥64g：約245大卡
- XO醬火腿46g：約221大卡
- 奶黃酥51g：約220大卡
- 巧克力榛果55g：約219大卡
- 鹹蛋黃干貝50g：約208大卡
- 鳳梨酥45g：約200大卡
- 棗泥月餅50g：約185大卡
- 椰香奶黃酥40g：約181大卡
- 抹茶柚子50g：約163.6大卡
不同品牌、大小及配方都會影響實際熱量，因此上述資料只能當作參考，不能直接套用到所有市售月餅。
衛福部國健署也提醒，月餅通常同時含有油脂、糖及澱粉，份量雖然不大，卻很容易讓人一口接一口。選購時可先看營養標示，並優先挑選份量較小、熱量較低的產品，食用時則以切小塊、和家人分食為主，避免不知不覺攝取過量。
中秋吃月餅5大原則不怕熱量爆表
想吃得開心又不讓熱量爆表，其實可以掌握幾個簡單原則：
- 挑自己最喜歡的口味：不必每種都吃一整顆，集中份量在真正想吃的品項上
- 月餅切小塊分食：與親友分享，先從源頭控制入口份量
- 選擇少油、少糖、份量較小的款式：從源頭降低整體熱量攝取
- 飲料改配無糖茶或白開水：避免月餅再搭配含糖飲料，雙重加重血糖負擔
- 搭配適量新鮮水果：增加膳食纖維攝取，但水果本身也有熱量，仍須控制份量
尤其對需要控制血糖、血脂或體重的人來說，更要留意月餅不只是「甜」而已，外皮和部分餡料也含有不少澱粉與油脂。營養師也提醒，蛋黃、鹵肉等口味的脂肪及膽固醇含量相對較高，食用時應多加注意。
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吃太多月餅怎麼補救？「飲食+運動雙補救法」
中秋節將至，吃貨們是否已經買好各式應景月餅、甜點準備大快朵頤？Cofit總營養師張宜婷表示，中秋糕餅雖美味，讓人忍不住一口接一口，但吃下的糖分和油脂也容易讓血糖飆升、脂肪囤積，建議此時可掌握「飲食+運動補救法」，讓民眾佳節可大啖美味，同時健康又安心。張宜婷營養師於臉書專頁「Cofit 我的專屬營養師」發文表示，若想補救過節一時失控、攝取過多月餅等糕點的狀況，可採行以下飲食補救法：
- 控制碳水攝取：減少飯、麵等主食，多吃蔬菜與高纖食物，血糖穩定又助代謝，搭配B群、肉鹼更加分
- 減少當日脂肪攝取：選擇低脂高蛋白食物，如雞肉、魚肉，搭配茄紅素更可助代謝
- 間歇性斷食：執行16:8斷食法，限制進食時間，給身體充分消化空間
- 多吃高纖蔬菜：延緩糖分吸收速度，血糖更穩定，減少脂肪囤積
同時搭配以下運動補救法：
- 中低強度運動：瑜伽、慢跑或快走，促進消化與代謝
- 有氧運動：30至45分鐘快走或慢跑，消耗多餘糖分
- 力量訓練／HIIT：30分鐘高強度訓練，加速脂肪燃燒、提升基礎代謝
月餅什麼時候吃最好？營養師建議晚上6點前吃完
張宜婷營養師也曾在臉書發文提及，人體在晚上對碳水化合物的吸收力較好，因此建議月餅應在晚上6點前吃完。若時間較晚仍嘴饞想吃，可適量選擇鹹口味的月餅，並在食用前先喝一杯開水或無糖茶，也能減少攝取過多熱量。營養師強調，即使月餅吃多了，只要搭配這些飲食與運動補救法，還是能夠達到控制體重的目的，讓民眾中秋吃得安心無負擔。
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振興醫院新陳代謝科主治醫師陳瀅宇表示，單顆蛋黃酥熱量約250至300大卡，等於要散步超過1小時才能消耗完畢。
不一定，甚至可能更高。營養師高敏敏整理資料顯示，185克雙黃月餅熱量約790大卡、125克廣式月餅約600大卡，都遠高於70克豆沙蛋黃酥的約316大卡，傳統月餅反而更需要留意。
陳瀅宇醫師提醒，糕餅中的精緻糖與飽和脂肪容易造成血糖快速飆升，糖尿病患者應採取總量控制原則，適度減少當天主食攝取，並與親友分食降低熱量負擔。
Cofit總營養師張宜婷建議可採「飲食+運動補救法」，包括控制碳水攝取、減少當日脂肪、執行16:8間歇性斷食,並搭配有氧運動或力量訓練加速代謝。
張宜婷營養師建議月餅應在晚上6點前吃完,因人體晚上對醣類吸收力較好；若較晚才吃,可選擇鹹口味月餅，並先喝水或無糖茶再食用。
