喝「綠拿鐵」是現代人流行的其中一種養生方式，藉由攝取大量蔬果中的植化素，能幫助增強免疫力、抵抗力，甚至還能達到防癌的效果。過去有許多科學研究證實，同時接受治療與飲食調整後的癌症病人，其完全康復的機會，可以增加12-21倍，獲得更好的生活品質之外，還有可能使癌細胞完全消失。
每天喝地瓜葉＋洋蔥＋蘋果打成汁，肝癌3.5公分腫瘤消失
基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在《下班經濟學》頻道中表示，3年前有一名80歲婦人個案因C型肝炎及肝硬化就診，檢查時發現一顆3.5公分大小的肝腫瘤，後來確診為肝癌。
考慮到婦人年事已高，家屬決定不做任何抗癌治療；半年後婦人因急性腸胃炎，嚴重腹瀉導致急性腎衰竭掛急診，才發現原本的肝臟腫瘤竟縮小成1.8公分；經詢問才得知，這段期間婦人並未做任何治療，只是平時會將地瓜葉燙熟，再加上1/4顆洋蔥和蘋果打成果菜汁，每天早晚空腹飲用。
不過，由於婦人已出現腎衰竭等嚴重副作用，醫師當時曾建議其家屬應暫停飲用；未料過了數月後回診，肝癌竟完全消失！目前病患仍持續追蹤中，至今肝癌都未再復發。不過，錢政弘醫師強調，自己並非推薦此果菜汁配方，純粹分享個案，若考慮進行蔬果療法，務必先尋求醫師和營養師建議，確認自己體質合適再開始。
地瓜葉富含維生素A、膳食纖維和植化素，維持粘膜健康又抗氧化
雖然果菜汁抗癌的效果因人而異，並非人人喝果菜汁都能像上述個案一樣，讓癌症完全康復；但是，當中的地瓜葉、洋蔥和蘋果，確實都對抗癌有幫助。其中，地瓜葉可說是相當低調的明星食材，台灣癌症基金會南部分會張心怡營養師曾撰文指出，地瓜葉的熱量低，且含有豐富的膳食纖維和維生素A、C、葉酸及礦物質鈣、鐵。
台灣癌症基金會南部分會營養師張心怡曾撰文指出，維生素A可幫助維持粘膜的完整性，只要吃100克（約莫半碗量）的地瓜葉，就能滿足一天維生素A的需求量。此外，地瓜葉中的膳食纖維在吸水後，能夠增加糞便體積，並促進腸道蠕動、排便，加速物質排出腸道；此外，膳食纖維也可幫助腸粘膜細胞增生，進而增強人體免疫功能。一旦腸粘膜狀態健康，腸道中的細菌就無法越池到血液中，進而達到預防癌症的效果。
洋蔥中槲皮素可幫助人體抗自由基傷害、抗病毒及調節免疫
另外，洋蔥中含有豐富的植化素，如楊梅素、槲皮素和芹菜素等，各個都是抗氧化高手。在洋蔥所有營養成分當中，最受矚目的就是「槲皮素」，槲皮素對於人體的好處包括抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性和調節免疫等。
雖然在其他蔬果如花椰菜、蘋果和藍莓中也含有槲皮素，但洋蔥所含的槲皮素可說是各類蔬果中最高的，和上述所提到的蔬果相比，含量可相差5-10倍，且吸收率也相當高。此外，嫚嫚營養師曾撰文指出，洋蔥和大蒜同屬蔥屬蔬菜，均含有大蒜素，當中有多種含硫化合物，可直接降低致癌物生成、抑制細菌活性和抗氧化，對於提升免疫細胞的活性、維持免疫力也有益處。
不過，由於洋蔥和大蒜一樣辛辣，吃多了可能造成胃灼熱或刺激腸道的問題，營養師提醒，一般民眾最多吃30-50克為佳，大約為半顆洋蔥的量。而吃法的部分，嫚嫚營養師表示，洋蔥中的大蒜素需要透過接觸氧氣進行釋放，加上煮熟後的洋蔥部分營養會因為烹煮而流失，因此建議橫切後生吃。
參考資料：
