荔枝病 台灣今年荔枝盛產，香甜多汁並帶有鮮美甜味的荔枝讓人忍不住一顆接著一顆吃下肚，但是要小心吃過量！中國廣東一名女子因接連吃下近10斤荔枝，引發有「荔枝病」別稱的急性低血糖症，出現頭暈、流鼻血等不適症狀。醫師指出，只要遵循4個原則，就能盡情享受。如果怕荔枝容易上火，中醫師也提供2方法有效退火！
什麼是「荔枝病」？空腹吃荔枝會低血糖？
據中國媒體報導，這名患者喜愛吃荔枝，某天一口氣吃下數百顆，突然感到四肢無力、冒冷汗，甚至流鼻血，家人因此緊急送醫。經檢查後發現，該病患血糖值大幅下降，醫師指出是因大量攝取果糖所引起的代謝失衡。
所謂的荔枝病是指一口氣吃下大量荔枝後，而荔枝富含果糖，吃下後會使人體血液中的果糖含量明顯升高，導致血液中的葡萄糖相對降低，進而引起突發性低血糖症，醫學界稱為「荔枝急性中毒」，也就是俗稱的「荔枝病」。
荔枝病的症狀有哪些？
荔枝病的症狀包括頭暈、噁心、全身無力，嚴重時更可能會導致昏迷、抽搐、休克等。中醫師陳盈光也在臉書粉絲專頁指出，荔枝是溫性食物，吃多容易上火，空腹吃的話容易患上「荔枝病」。
未熟荔枝中的抑制血糖成分 (MCPG)
陳盈光中醫師表示，有研究指出，在營養條件不好且盛產荔枝地區的兒童，確實會反覆發生荔枝病，如中國、印度地區，多半是因為沒東西吃，空腹吃荔枝所造成的。目前認為是因為荔枝果肉有抑制血糖的成分MCPG（methylenecyclopropylglycine，亞甲基環丙基甘胺酸），而MCPG在未成熟的荔枝中含量更多。
醫師闢謠：符合「3大條件」才可能引發荔枝中毒
不過，愛吃荔枝的朋友也不必過度驚慌。奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金曾於臉書粉專指出，荔枝確實含有抑制人體生成葡萄糖的毒素，尤其是沒有熟透的。「荔枝中毒」通常發生於印度一些營養不良的兒童身上，而且要吃到「中毒」必須同時符合「空腹、大量食用、尤其吃到比較不熟的荔枝」等條件。
如何安心吃荔枝？專家提醒4大原則
陳志金醫師表示，基本上在台灣營養過剩的情況比較常見，營養不良的情況真的比較少。如果正常食用荔枝，真的不用太緊張。綜合陳志金醫師與陳盈光中醫師的說法，吃荔枝只要遵守4原則，基本上都不必過於擔心：
- 荔枝不要空腹吃
- 荔枝不要吃不熟的
- 荔枝不要吃過量
- 2種病症患者別吃：陳盈光中醫師提醒，糖尿病及痛風患者應謹慎食用，或先向醫師諮詢。
荔枝的營養價值：維生素C直逼奇異果
農業部指出，荔枝富含葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、精胺酸、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀，以及維生素B與維生素C等多種營養素。食藥署食品資料庫顯示，荔枝的維生素C含量相當高，直逼奇異果。
台灣癌症基金會網站衛教資訊中，營養師賴怡君指出，維生素C可以避免結締組織（如軟骨、關節、血管壁等）發生異常，也能與食物中的維生素E及硒結合，並強化對抗自由基的攻擊和細胞傷害，進而增加免疫力、防止基因變異致癌。而豐富的鉀有助於預防高血壓，降低心血管疾病、中風的危險。
陳盈光中醫師表示，以中醫觀點來看，荔枝果肉性味甘溫，有補脾益肝、益智安神的功效，失眠、健忘、神疲的人可以吃。而荔枝核也是一味中藥，性味辛微苦溫，具行氣散結、散寒止痛的功效，用於治療疝氣痛、睪丸腫痛、瘰癧（元指慢性病，現今被用來泛指各種淋巴結病變）。
荔枝吃多怕上火？中醫師2妙招有效退火
但是，荔枝是溫濕性的水果，容易上火，特別容易導致口乾舌燥、嘴破、長青春痘、牙齦腫脹等。中醫師蔡宗璟也建議一般體質的人，每日攝取量以10顆荔枝為限，若體質比較燥熱的人，建議一天吃5顆就好。
若想要盡情吃荔枝又不會「冒火」，蔡宗璟中醫師也提供2種方法幫助降火：
- 荔枝泡鹽水：鹽巴性微寒，如果把荔枝一顆顆剪下後泡鹽水至少半個小時後再食用，就可以明顯退火。但是鹽對於年紀大、有心臟及腎臟等慢性病的中老年人是個負擔，所以另一個方法會比較適合。
- 荔枝配綠豆湯：綠豆湯有清熱、解毒、退火的功效，但是綠豆湯能不加糖比較好。中醫認為糖會生濕，對想退火的人來說，多喝含糖的綠豆湯效果可能比較不如預期。
荔枝太多吃不完？ 3招保鮮不發黑
最後，荔枝總是一大串的賣，如何保鮮存放也是重要的課題。農糧署於臉書粉專提供3個荔枝的保鮮方法：
- 整束冷藏：將荔枝噴上水，再用白報紙包裹後放入塑膠袋中，綁緊冷藏，可保鮮3-5天。
- 泡鹽水冷藏：保留一些蒂頭剪下荔枝，放鹽水中浸泡5分鐘，瀝乾後放入保鮮袋，可保鮮7-10天。
- 冷凍保鮮：將荔枝剝殼去籽後放入保鮮盒，並冰存於冷凍庫中，可保鮮1個月。
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參考資料：
