夏至悄然而至，為了消暑許多人開始吃冰以降火氣，很多人都曾有過在吃冰時感到牙痛的問題，
但你有聽過「 冰淇淋頭痛 」嗎？
▐ 「冰淇淋頭痛」是什麼？
有些人在吃冰品或冷飲時，例如：剉冰、冰淇淋，冰啤酒後，就會感覺到頭痛，幾次下來還以為會不會自己的腦神經或腦血管有什麼問題，原來這是「 冰淇淋頭痛 」的症狀！通常頭痛的時間很短暫，大概是10~30秒，但有些人可能會痛到5分鐘之久。
「冰淇淋頭痛」有一個讓人生畏的學名「翼齶神經節疼痛」(sphenopalatine ganglioneuralgia)，它是一種因為上顎忽然接觸到低溫時，連接上顎的神經中樞沒有時間來適應溫度變化所產生的頭痛（HICS）。但也有可能因口腔受到溫度刺激，使肌肉和血管的收縮或擴張過度，連帶的作用引起神經末梢的痛覺。而許多科學家也對這方面進行了實質的研究。
▐ 研究：吃冰淇淋可能會讓你頭痛
馬丁路德大學所組成的研究團隊，招募了618 名成年人並請他們填寫了有關頭痛的問卷，並且無論這些受試者是否原本就有偏頭痛或緊張型頭痛，其中都有一半的人在吃冰淇淋以後，在額部和顳部感到到30秒的頭痛，而且還伴隨著流淚、看到閃光、眼睛發紅和流鼻涕等症狀。
幾年後，研究團隊還進一步分析，喝完冰水後大腦中的兩條中動脈 (MCA) 的血液平均流速 (MFV) 和腦血管阻力 (RI)。透過經顱超音波的結果指出，有頭痛的受試者，中動脈的血液平均流速升高。若有流淚症狀的時候，數值會更高。這代表頭痛有涉及三叉神經-副交感神經血管擴張反射。
▐ 研究：吃冰塊還是喝冰水比較容易頭痛？
此外，研究團隊還有研究，吃冰塊還是喝冰水比較容易頭痛？他們招募了77位的受試者，其中的44位過往有吃冰淇淋後會頭痛的經驗。然後，請受試者把冰塊壓在上顎或快速喝進冰水來進行比較。
研究的結果發現，冰水引起的頭痛比較頻繁、潛伏期更短而且疼痛強度更高。吃冰塊的人會感到前額和太陽穴的雙側壓迫疼痛，而喝冰水比吃冰塊更容易讓受試者產生頭痛，而且是呈現刺痛的感覺，有些人還產生了第二次的頭痛。若只有冰塊或冰水二選一時，冰塊是比較好的選擇！
參考文獻
Experimental provocation of “ice-cream headache” by ice cubes and ice water
Increased Blood Flow Velocity in Middle Cerebral Artery and Headache Upon Ingestion of Ice Water
