高雄市衛生局12月4日宣布，關於全聯「台灣鯛魚排」產品被檢測出含禁藥一事，經過內部調查後發現，原設定的檢驗條件被更改為10倍，導致最終檢測結果顯示為「不合格」，而實際的正確結果應為「未檢出」。衛生局對此表示誠摯致歉，並已主動將此事移送檢調單位進行釐清。
全聯則回應感謝高雄市政府及衛生局迅速澄清事實並還原真相，未來將持續與中央及地方政府密切協作，全面推行更嚴格的食品安全管理，讓消費者安心享用。
全聯福利中心近日傳出因旗下商品檢出不合規定的動物用藥殘留，被迫啟動緊急下架與回收程序，受影響品項為「台灣鯛魚排(大)約200克」，檢出禁用動物藥物恩氟喹啉羧酸超標。在問題批次產品遭勒令全面回收前，該類鯛魚排於高雄各分店已售出超過4,000包，引發食安疑慮。衛生單位警告，若民眾攝取過量殘留此藥物的食品，可能引發嗜睡、全身痙攣甚至呼吸困難等健康風險。
全聯鯛魚排檢出禁用動物用藥超標
此次事件的曝光源於高雄市政府衛生局今年10月所執行的一項食品抽驗專案，於全聯福利中心的路竹中正分公司取得樣品，共抽驗112件市售水產品。檢驗報告指出，這批特定產品效期標示為2027年9月16日的台灣鯛魚排，驗出含有動物用藥「恩氟喹啉羧酸」且濃度達0.028ppm，此殘留數值嚴重違反法規中不得檢出的標準，構成違規。
高雄市衛生局已於11月27日向該分公司進行稽查，並要求全聯總公司立即將該批違規商品從貨架上移除，並主動知會已購買的消費者。經查該批違規產品在路竹中正分公司共進貨24包，已全數售出，架上已無該批產品。
高雄各分店已售出4080包
據統計，該批有問題的鯛魚排在高雄市所有分店總計進貨4,488包，其中已有4080包流入市面被消費者購買。雖然最初被抽驗的路竹門市其進貨的24包已全部售出，但連鎖超市已配合將剩餘未售出的408包執行下架回收作業。
全聯上月底也在網路發出一則公告，指出依高雄市衛生局通知，即日起下架該商品並接受退換貨或退現，請消費者攜帶原交易發票及商品至原購買門市辦理。不過公告未說明確切原因，因此也引發消費者恐慌。
恩氟喹啉羧酸是什麼？誤食恐引發多種健康風險
恩氟喹啉羧酸是一種具有廣效性的殺菌劑。儘管在牛、豬以及家禽類動物身上允許有設定限量的殘留，但這類藥物過去曾被發現用於治療魚類疾病。衛生單位警告，若民眾攝取過量殘留此藥物的食品，可能引發健康風險，中毒症狀包括嗜睡、緊張性的全身痙攣，甚至造成呼吸困難。
食藥署副署長林金富曾於受訪時指出，恩氟喹啉羧酸是氟喹諾酮類抗生素的一種，屬於廣譜抗菌劑，對革蘭陽性菌、革蘭陰性菌及黴漿菌具有抑制效果。若過量使用，可能引起腸胃不適，甚至嚴重影響腎臟功能。目前已獲得批准可用於牛、豬及家禽，主要用於治療沙門氏桿菌、大腸桿菌、巴斯德桿菌及黴漿菌感染，以及其他敏感細菌引發的感染，但尚未批准用於水產動物。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，「恩氟喹啉羧酸」具有神經及心臟的毒性，常規劑量會導致腸胃不適，長期使用可能對關節及肝腎功能造成損害，更可能影響生殖細胞，引發不孕問題。
食藥署資料顯示，動物用藥「恩氟喹啉羧酸」是一種合成的廣效性殺菌劑，屬合法的動物用藥，但未核准使用於水產品，過量使用可能會導致腸胃不適並影響腎功能等。北市衛生局也曾提醒，飼養業合法使用核准藥品，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，才能確保產品安全衛生。
產品上游來自雲林，已移函調查
衛生局也查出此次事件的鯛魚上游供應商位於雲林縣，目前相關案件已正式移函至雲林縣轄區衛生主管機關，以便進一步展開調查與後續處置。衛生局同時強調，將會針對供應商違規使用動物用藥的行為與意圖進行嚴格的查察。
全聯鯛魚排檢出禁藥出烏龍 高雄衛生局致歉
高雄市衛生局12月4日召開記者會，說明全聯的「台灣鯛魚排」產品中檢出違規的動物用藥「恩氟喹啉羧酸」一事。出席的有衛生局長黃志中、副局長潘炤穎及檢驗科長林學慶。
黃志中指出，衛生局在11月26日檢測到全聯的「台灣鯛魚排」產品中含有動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」。經過內部調查後，發現檢驗科內部儀器的設定條件被更改，導致檢驗結果為「不合格」。目前確認這只是一起單一事件，正在調查涉及人員是由於操作不當還是故意為之，此案已經移交檢調，並對業者及社會大眾表達歉意。黃志中表示，今天下午3時收到雲林縣口湖漁類生產合作社的複驗申請；針對「恩氟喹啉羧酸」的檢出疑慮，衛生局正在進行持續調查與檢視，並主動發現了此錯誤。衛生局不會逃避責任，將承擔相關責任。
潘炤穎指出，所有的檢驗都有固定的程序、計算方法和反應時間，一旦設置出現問題，就會影響檢驗結果。在追查過程中，從電腦後台發現「恩氟喹啉羧酸」的檢驗數據被更改，且數值放大了十倍。進一步檢查顯示，只有這個數值被研究助理修改，對於錯誤設定的原因目前正進行司法協助調查。衛生局目前已暫停「藥物殘留檢驗」平台的運作。
衛生局今天對口湖漁類生產合作社、全聯及受影響的消費者表達歉意，黃志中強調將依法追究相關人員的責任；有關損失的賠償問題，將與全聯及業者進行協調，全面承擔責任。全聯也發表聲明，感謝高雄市政府及衛生局在第一時間內積極澄清事實，以專業和嚴謹的態度維護全台的食品安全。此次事件中，高雄市政府展現了高度的行政效率與責任感，協助澄清誤解，並為產業及消費者提供重要的科學依據，同時全聯也感謝各地衛生局的持續指導與監督。全聯強調，食品安全是其最重要的承諾，身為本土企業，深知每一個產品都承載著農民的努力與消費者的信任。未來，全聯將持續與中央及地方政府密切合作，實施更嚴格的食品安全管理，以確保商品的安全性，使消費者能夠安心選擇和食用。
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參考資料：
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