泡麵向來是學生與年輕族群的心頭好，不僅價格便宜、烹煮快速，更是許多人宵夜的首選。但近日一名埃及少年因觀看抖音短影音挑戰生吃泡麵腸阻塞而猝逝，讓這份便利敲響警鐘。這起事件也再次提醒我們，泡麵雖然方便，但背後潛藏對人體腸胃道、心血管的風險不容忽視。
一次大量吞食生泡麵13歲少年腸阻塞、脫水亡
根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，埃及一名13歲少年因為看了抖音（TikTok）短影音「生吃泡麵挑戰」（Eat Ramen Raw）影片，一口氣吞了3包生泡麵後，因為推水、消化道阻塞和急性腸胃道問題不幸猝逝。
據悉，這名13歲埃及少年哈姆札（Hamza）在晚禱及《古蘭經》課程結束後返家不久，一口氣狂吞3包印尼知名品牌「營多麵」（Indomie）後，不到半小時就出現劇烈腹痛、嘔吐和大量出汗等症狀，隨後在家暈倒被送醫搶救，最終在轉院途中死亡。
營多麵因價格低廉、方便食用而在埃及當地大受歡迎，是許多年輕人日常主食之一，但當地營養專家也曾多次警告，過量或不當食用泡麵恐會引發消化系統疾病、過敏及肝腎負擔。
根據開羅安全局指出，起初少年被認為應是食物中毒，販售泡麵的店家遭到逮捕調查，但後來經產品檢測及屍檢證實，麵條內並無毒物殘留，該少年真正死因爲一次性大量的食用生麵而導致脫水、消化道阻塞和急性腸胃道問題。
泡麵鈉含量過高，台灣年輕人每日鈉含量超標2倍
提到食用泡麵的風險，除了一次性大量食用生麵會造成上述腸阻塞、腸胃道等問題，泡麵的鈉含量也特別需要注意。國健署提醒，攝取過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一，還可能增加後續心臟病、中風等風險。
根據衛生福利部國健署衛教資訊，每日鈉總含量不宜超過2400毫克（約6公克鹽）但歷年國民營養狀況變遷調查結果顯示，30歲以下的年輕人吃的食物比過去都鹹，年輕人鈉含量攝取超標的狀況比想像中嚴重。
在2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究結果顯示，每12個年輕人（20-39歲）就有1人罹患高血壓，但平均4個患有高血壓的年輕人，有3個不知道自己血壓過高。
據統計，國、高中男生每天鈉攝取量分別為4899毫克及4962毫克，超標達標準的兩倍以上；而青壯年（19-30歲）男性族群，每天的鈉攝取量則為4494毫克，也高達每日鈉建議攝取量的1.9倍。
日常吃零食2招避免鈉含量超標
國健署建議，想要學生飲食低鈉又健康，可以事先準備一些生菜沙拉、優格、水果及原味堅果等天然食物放在冰箱，方便學生拿來食用，以取代泡麵、零食等高鈉食品。如果真的想吃零食，建議一包零食可分2-3天吃完；至於泡麵則應減少食用頻率，或使用1/3佐料包即可，以降低鈉攝取量。
參考資料：
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