水壺只裝水還需要特別清洗嗎？許多人認為水壺和保溫杯只用來裝水，應該只需用清水沖洗，不必特別使用清潔劑。然而，醫師表示，長期未仔細清洗水壺和保溫杯，可能成為細菌和病原體的溫床，長期使用恐增加腹瀉的風險。到底該如何清洗？多久需要清洗一次？醫師與專家一次告訴你。
水壺內壁滑滑的？「生物膜」只沖水根本洗不掉
小兒科醫師傑登在Facebook粉絲專頁指出，許多人認為水壺、保溫杯只裝開水，用水沖洗後倒掉並晾乾，看起來透明又乾淨就算完成清潔。然而，需注意的是，若常聞到水壺內有異味，或內壁摸起來滑滑的，可能是生物膜在作祟。單純用水沖洗難以去除這些生物膜，家中孩子若長期接觸，恐增加腹瀉的風險。
家醫科醫師陳崇賢指出，長期忽略清洗的保溫杯容易形成生物膜。生物膜是由微生物分泌的黏液聚集在生物或非生物表面所形成的結構，若其中含有致病細菌，將可能對健康造成影響。
英國萊斯特大學臨床微生物學副教授Primrose Freestone也補充指出，僅用冷水沖洗水瓶無法完全去除生物膜，必須使用超過60°C的熱水清洗，才能有效殺死大多數病原體。
生物膜是什麼？
傑登醫師指出，水壺只用水沖洗可能讓眼睛看不見的生物膜悄悄累積。它是由細菌、酵母菌、黴菌等微生物結合黏性物質，形成黏附於表面的微生物聚集結構，會牢牢地附著在水壺內壁、吸嘴、吸管和墊圈。若只用清水沖洗，通常難以有效去除生物膜。
陳崇賢醫師舉例，聚集在生物表面的如牙菌斑，非生物的話就像是除溼機水箱那層觸感滑黏的東西。物品表面長時間處於潮濕的狀態都可能會長出生物膜，跟使用的是塑膠水壺或是不鏽鋼並無關係。畢竟飲用水不可能完全無菌，更別提每天會接觸瓶口的嘴巴。
長期接觸恐腹瀉 免疫力弱者易感染
傑登醫師進一步指出，兒童的免疫系統尚未成熟，若長期接觸清潔不足、微生物量較高的水壺，可能增加其腸胃不適、腹瀉的機會。此外，可能對過敏體質的孩子造成額外刺激，且孩童也會因為異味而降低喝水意願，進而影響日常水分攝取。醫師表示，將生物膜喝下肚雖不一定會馬上生病，但每天接觸的累積才是家長們該留意之處。
陳崇賢醫師表示，生物膜也是由微生物構成，經常不洗或是沒洗乾淨，如果其中有致病細菌在裡面，就會影響到健康。比如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，一旦汙染水質就有可能導致急性腸胃炎。
Freestone副教授表示，雖多數微生物對人體無害，但免疫系統較弱的人可能因此受到感染。大腸桿菌是人體腸道中的正常菌種，但有些大腸桿菌具有致病力，飲用被其污染的水會導致腹瀉和嘔吐，與他人共用水瓶也有可能是諾羅病毒感染等疾病傳播的管道。
水瓶細菌量一天內暴增 裝3種飲料最危險
Freestone副教授指出，可引起人類感染的細菌在37°C左右的溫度下生長得較旺盛，即使是在室溫這些細菌也能繁殖，因此水瓶中的水放置在室溫的時間越長滋生的細菌就越多。新加坡一項研究也顯示，經過一天的使用後，水瓶中的細菌數量可從每毫升約7.5萬迅速暴增到100至200萬。
美國普渡大學食品安全專家Carl Behnke副教授指出，人們的口腔通常有500到600種不同的細菌，雖水瓶中的部分細菌來自水本身，但大多數細菌其實是隨著每次喝水時從口腔進入到水瓶中。水瓶被攜帶到辦公室、健身房等各個地方，也會讓瓶子外面沾染許多微生物並有機會進到水瓶中。使用廁所後不好好洗手的人，他們的水瓶甚至可能攜帶大腸桿菌等有害細菌。
此外，Freestone副教授表示，任何水以外的飲料，尤其是能夠為人體提供養分的飲料，同時也能滋養細菌，包括高蛋白飲品以及各種含糖飲料，都會讓水瓶成為細菌和真菌的天堂。Behnke副教授的研究也發現，裝有茶飲、咖啡或果汁的水瓶比只裝水的水瓶受到的細菌污染更嚴重。
林口長庚臨床毒物科助理教授林中英解釋，這些糖分含量很高、蛋白質含量很高，都是微生物最佳的營養成分來源，因此建議這些飲品都要盡快喝完。
水壺、保溫杯如何清洗？多久洗一次？
想要有效對抗生物膜，傑登醫師分享，透過物理性破壞「刷洗」是關鍵。使用長柄刷、吸管刷將生物膜好發位置，如瓶口螺紋、吸嘴、矽膠墊圈、吸管內側，反覆刷洗才能真正破壞生物膜結構。此外，也可使用中性洗潔精清洗，或定期以小蘇打加溫水浸泡15至30分鐘。若需除味，也可以搭配白醋短時間浸泡。拆洗完所有零件後，應放在通風處徹底晾乾，因為濕氣也是細菌最愛的環境。
專家：用60度C以上熱水清洗才能殺菌
Freestone副教授也強調，僅用冷水沖洗水瓶無法將生物膜完全去除，必須使用超過60度C的熱水清洗水瓶才能殺死大多數病原體。Freestone副教授也列出清洗水瓶的正確步驟：先使用洗碗精清洗水瓶，再將水瓶放置10分鐘，然後用熱水沖洗乾淨。由於微生物喜歡潮濕的環境，要記得將水瓶晾乾以避免細菌滋生。他也提醒，每次使用水瓶後都應該用上述方式清洗，否則至少每週清洗幾次，千萬不要等到有異味才清洗。當水瓶開始出現異味時，就應該更換新水瓶。
天然物清潔、除臭、去垢神物：小蘇打、白醋、蛋殼
林口長庚毒物中心護理師譚敦慈曾受訪表示，清洗水壺時可以用棉花棒，或以尖角刷等清潔小工具處理縫隙污垢，也須留意杯蓋及會碰觸到嘴巴的杯身處都要特別清洗。此外，還可以利用3種在家中容易找到的天然材料來清潔保溫杯內部的水垢和去除異味：
- 小蘇打粉：將小蘇打粉加入水中，然後將保溫瓶放進水裡進行浸泡。接著，分開瓶身和瓶蓋，分別進行清洗，用刷子仔細清潔保溫瓶，特別注意瓶蓋的每個角落。
- 蛋殼：蛋殼內的白膜可以有效去除水漬和澱粉；白米或粗鹽也有類似效果。將清洗乾淨的蛋殼搗碎後，與少量清水放入保溫瓶中，然後用手蓋住瓶口，上下搖晃幾秒鐘即可。
- 白醋：將食用醋用溫水稀釋後，倒入保溫瓶中靜置超過30秒，再將液體倒出。此時使用刷子清潔，可以有效去除水漬和紅斑，具有除臭和消毒的效果。
最後，傑登醫師建議，水壺在每日使用後應該清洗，每週至少要進行一次全面的刷洗。如果發現水壺或水杯有變色、明顯的刮痕、矽膠變硬、變黃或彈性減弱等情況，務必更換。
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參考資料：
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