保養眼睛除了我們常聽到的葉黃素、玉米黃素，其實維生素B群對於眼睛也很有幫助！最新研究指出，適當攝取維生素B群，能夠緩減視神經的損傷，並能保護及修復視神經，以延遲青光眼的病程進展。營養師公開10個維生素B群含量最高的食物，並推薦B群保健品挑「哪種」最好吸收、效果最好！
B群也能保養眼睛？最新研究：B群可保護視神經
瑞典研究團隊今年在《細胞醫學報告》（Cell Reports Medicine）期刊發表了一項關於維生素B群保護視神經的研究。他們對患有青光眼的老鼠進行為期一週的實驗，每天餵食維生素B6、B9和B12。結果顯示，儘管老鼠的眼壓並未降低，但由青光眼引起的視神經損傷卻有所減緩，且疾病惡化的速度也有所減緩。
同半胱胺酸、一碳代謝失衡對視網膜的影響
研究過程中發現，高濃度的同半胱胺酸（Homocysteine，HCY）並未明顯導致視網膜神經細胞的死亡，但較高濃度（約500 μM）確實會引起視網膜退化，並加劇青光眼所造成的視神經損傷。
此外，研究也發現早期視網膜及視神經頭（ONH）的一碳代謝相關基因，如Dnm1、Cbs等，會在疾病早期出現明顯下降，顯示一碳代謝在病程早期已受到干擾。當一碳代謝失調時，會導致S-腺苷甲硫氨酸（SAM，一種參與甲基轉移反應的輔酶）產量下降，進而引發DNA去甲基化，改變並影響細胞的存活與修復能力。此外，一碳代謝的失調也會加劇發炎反應，而S-腺苷甲硫氨酸的變化可能促進免疫反應過度，進一步引發視神經局部發炎，造成視網膜神經的進一步損傷。
B群與降眼壓藥物併用：延緩青光眼惡化潛力
研究結果顯示，視網膜中的同半胱胺酸及一碳代謝失衡與青光眼之間存在關聯。雖然同半胱胺酸濃度的升高並不會直接導致青光眼，但它可以作為青光眼的早期診斷指標及警示信號。此外，這也表明一碳代謝可能成為預防或延緩青光眼病症進展的潛在方法。
研究團隊的作者之一、瑞典卡羅林斯卡學院臨床神經科學系的助理教授James Tribble指出，若將維生素B群與降眼壓藥物結合使用，將能顯著延緩青光眼的惡化。研究還顯示，在人類流行病學研究中，血清中的同半胱胺酸水平與青光眼病程的進展關聯較小，但維生素的攝取與視網膜神經層的厚度則呈現正相關。
青光眼成因與預防
國泰醫院眼科主治醫師陳怡君表示，眼壓升高不僅是青光眼的成因，還可能直接損害視神經。攝取維生素B群有助於保護及促進視神經的修復。雖然過去的研究顯示，維生素B1、B2、B3、B6及B12可能具有一定的療效，但目前的證據及確切的有效劑量仍需進一步研究確認。
陳怡君醫師指出，門診中許多患者常詢問除了使用點眼藥水外，是否還有其他輔助方式可以改善青光眼。她會建議患者補充維生素B群，但也會提醒他們這並非100%有效。
青光眼的特徵是視網膜神經細胞（RGC）的功能障礙及死亡，也是導致失明的主要原因之一。高雄榮民總醫院眼科部的衛教資訊指出，青光眼是由於眼壓異常引起的視神經萎縮，導致視野逐漸縮小。這是一種持續進行的視神經疾病，其造成的傷害是不可逆的。
青光眼的成因非常多，包括年齡增加、高度近視、遠視、家族遺傳、三高、眼部外傷及特病藥物影響等。陳怡君醫師指出，青光眼的預防主要仍以避免深度近視、40歲後定期接受眼科檢查為主。
以往觀念認為40歲後青光眼風險才會有顯著增加，但現代人長時間使用3C產品、近視度普遍較高，導致青光眼有年輕化的趨勢。「即使接受近視雷射手術來矯正視力，但並不會降低青光眼的潛在風險。」陳怡君醫師表示，近視會導致眼軸拉長，進而壓迫視神經，如果發現青光眼，就一定要透過藥物控制眼壓。
營養師公開：10種B群含量最高的天然食物
營養師黃聖君在臉書粉專中也提供10大B群含量最高的食物，並提醒，若缺乏各種維生素容易導致常常感到疲憊、心情低落、口腔及喉嚨黏膜容易發炎，甚至有睡眠障礙、情緒易怒及眼睛畏光等症狀。這時不妨藉由攝取維生素B群幫助修復。
10種B群含量最高的食物
- 維生素B1：豬小里肌肉，每100公克含1.2mg的維生素B1。
- 維生素B2：
- 葵瓜子：每100公克含1.7mg的維生素B2。
- 豬肝：每100公克含2.2mg的維生素B2。
- 海苔片：每100公克含3.2mg的維生素B2。
- 維生素B3：帶膜花生，每100公克含15.9mg的維生素B3。
- 維生素B6：蟹腳肉，每100公克含1.8mg的維生素B6。
- 維生素B9：
- 青仁黑豆：每100公克含721mg的維生素B9。
- 韭菜：每100公克含158mg的維生素B9。
- 維生素B12：
- 台灣蜆：每100公克含84.2mg的維生素B12。
- 紫菜：每100公克含65.3mg的維生素B12。
B群保健品怎麼挑？營養師推薦「這種」吸收最好
若想要以補充保健品來攝取營養，營養師郭環棻表示，建議可以挑選長效型或緩釋型產品。許多人購買營養補充劑時偏好濃度或劑量最高的，但維生素B群劑量過高，若身體無法完全吸收利用，就會隨著尿液排出。相較之下，緩釋型的B群能平穩釋放，延長保護效果，效益更佳。
郭環棻營養師建議，平時高度依賴眼力的工作者、3C產品重度使用者、長時間戶外活動者或年長者，可以適量補充B群，以維護眼睛健康。除了維生素B群，目前學界共識建議每天攝取葉黃素20mg，搭配玉米黃素10mg、蝦紅素6-12mg、Omega-3脂肪酸1500mg（DHA含量應為EPA的兩倍以上），並搭配維生素B群。這樣的營養組合兼具抗發炎、抗氧化及神經保護等多重效益，也有助於降低部分青光眼的發生風險。
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參考資料：
- 高雄榮民總醫院眼科部
- Dysfunctional one-carbon metabolism identifies vitamins B6, B9, B12, and choline as neuroprotective in glaucoma
- 吃B群竟能護眼！搭配4大營養成分更有效，助攻青光眼、延緩損傷
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