近來由於衛福部草擬相關含糖飲料進入校園法案〈國民營養及健康飲食草案〉的新聞，再度讓含糖飲料受到國人關注，民眾也廣泛在各社群討論，姑且不論法案通過與否，糖的問題的確攸關大家的健康，吃太多糖，除了讓我們肥胖之外，也會有心臟病和提早老化的風險，所以如何吃的健康，才是我們真正該關心的。
過去我們也有分享關於甜食上癮的文章，如今我們透過CNN網站一名營養學家Lisa Drayer報導一位執業營養師Brooke Alpert的減糖建議，或許這個建議可以有助於我們減糖成功。
▋整天吃糖，糖使你肥、老、醜
營養師Brooke Alpert說：「糖使你肥、老、醜！」
由於糖會使我們感覺很好，我們無法戒掉糖，好像有糖癮般的依賴，而且飲食中添加的糖含量通常被隱藏在食物中，雖然有些食物很明顯可以看出是含糖量高，如冰淇淋蛋糕，但其它食物，如沙拉醬、番茄醬和麵包內的含糖量，我們就不會那麼容易有警覺。
Alpert說：「人們並沒有意識到看似健康的食物內裝滿了糖，所以我們基本上是從白天到晚上都在吃糖。」
▋限糖開始：前3日戒癮法
Alpert認為能在一開始戒癮是最好的，因為試圖戒斷，卻一開始採取限制攝取量或適度飲食的溫和作法，起不了作用，畢竟不可能要求酒鬼只喝2杯啤酒，所以單純只要求少吃糖是無效的。
他提出在一個月的限糖計劃中的頭3日採取「戒斷」方式，Alpert建議：
不要添加糖、水果，沒有含澱粉類的蔬食（如玉米、豌豆、紅薯和胡桃、南瓜等），沒有乳製品、穀物、酒精，基本上只吃蛋白質、蔬菜、脂肪。
再經過3日戒糖後，會產生味覺校正的效果，後續會發現洋蔥是甜的！杏仁是甜的！你再次嚐到天然糖。
▋3日戒斷之後
頭3日的戒糖完成後，Alpert建議：
第4天開始可以添加一顆蘋果和一個乳製品，乳製品，可以是全脂無糖優格或起士，還可以添加一些高糖度蔬菜，如胡蘿蔔，也可以吃高纖維餅乾，在這一周內可以飲用3杯紅葡萄酒。
第二週：
可以添加一系列抗氧化劑豐富的漿果和乳製品，也可以加入含澱粉蔬菜，如山藥、南瓜。
第三週：
可以添加穀類，如大麥、藜麥和燕麥，加入水果，包括葡萄和柑橘，這一周內還可以增加一杯紅葡萄酒，每天可以吃28公克的黑巧克力。
第四週：
這週開始每天可以有兩種澱粉，包括麵包、米飯，葡萄酒可以增加到每週5杯，也能允許1～2次的冰淇淋蛋糕，且一旦完成了限糖計劃31天之後，便不再有任何水果的限制。
Alpert表示採用這個方式可以幫助你快速減肥，有超過80名來自全國各地的測試人員，而且在31天之內，他們減了2～9公斤。
參與者還得到其它好處，如眼睛更為明亮、皮膚更光滑，黑眼圈情況改善，而他們也有更多的精力以及少有心情波動。
一位參與測試的人員黛安娜見證說她2年內已陸續減了約18公斤。
Alpert也表示該計劃可能不適合糖尿病患者、極端運動員或任何服用藥物來控制血糖的計劃，也不建議孕婦使用。
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Via：
Lisa Drayer, CNN, One-month sugar detox: A nutritionist explains how and why, June 9, 2017
http://edition.cnn.com/2017/06/09/health/sugar-detox-food-drayer/index.html
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